Nevel Artisan Ales was een ambachtelijke brouwerij uit Nijmegen, gelegen in de Nederlandse provincie Gelderland. De naam 'Nevel' werd bewust gekozen om de nauwe band met de natuur te benadrukken — niet alleen in de brouwfilosofie, maar ook in de manier van brouwen zelf. De brouwerij groeide uit tot een van de opmerkelijke namen binnen de Nederlandse craft beer revolutie, samen met brouwerijen als Tommie Sjef en Oersoep. Nevel onderscheidde zich door te werken met wilde gisting en spontane fermentatie, wat de brouwerij stevig verankerde in de traditie van farmhouse- en wild ales. Het assortiment was opgebouwd rond bieren die gevormd worden door wilde gist en bijzondere ingrediënten die de seizoenen en de omgeving weerspiegelen. Deze natuurgerichte aanpak gaf Nevel een eigen, herkenbaar karakter binnen het Nederlandse bierландschap. Tot de bekendste bieren behoren Gloed en Einder, beide donkere bieren gebrouwen met wilde gist. Ze werden geprezen om hun complexe en verfrissende smaakprofiel en worden regelmatig aangehaald als uitstekende bieren voor spijs-biercombinaties. Met een assortiment van circa acht bieren verwierf Nevel een trouwe aanhang onder liefhebbers van spontaan en gemengd gegiste ales. De brouwerij heeft haar deuren inmiddels gesloten, maar geldt nog steeds als een pionier in het ambachtelijke bierbrouwen in Nederland.