Over

Traversing Thoughts is een samenwerking tussen Nevel Artisan Ales uit Nijmegen en Kent Falls uit Kentucky. Deze wilde IPA brengt een transatlantische twist met Europese hopvariëteiten die subtiele citrus- en kruidennoten meebrengen. Nevel brouwt uitsluitend wilde bieren met lokale, duurzame ingrediënten—erfgranen, fruit, kruiden en botanicals uit hun voedselwoud. De 5,5% ABV maakt dit een toegankelijke interpretatie van het IPA-genre, waarbij de wilde gisting karakteristieke zuurheid en complexiteit toevoegt. Het resultaat is een verfrissende, onverwachte combinatie van Amerikaanse hopstijl en Nederlandse wild ale tradities.