Omnipollo est une brasserie artisanale suédoise fondée en 2010 par le brasseur Henok Fentie et l'artiste Karl Grandin, unis par une vision commune de changer à jamais la perception de la bière. Née à Stockholm, en Suède, le projet a débuté comme une collaboration entre deux esprits créatifs qui croyaient que la bière pouvait être à la fois une déclaration artistique et une expérience sensorielle. Dès ses débuts, Omnipollo s'est donné pour mission de défier les conventions et de repousser les limites de ce qu'une brasserie pouvait être. Le portefeuille est une collection audacieuse et diversifiée de styles, allant des Hazy IPAs et des Sours aux fruits aux Pastry Stouts et au-delà. Chaque bière est élaborée avec la même attention aux détails et la même créativité qui définissent la marque, les illustrations des étiquettes de Karl Grandin donnant à chaque sortie une identité visuelle distinctive. Omnipollo collabore régulièrement avec des brasseries renommées du monde entier, notamment Trillium, Fidens, Bottle Logic et Buxton Brewery, produisant des sorties limitées et expérimentales qui génèrent un buzz significatif dans la communauté mondiale de la bière artisanale. La salle de dégustation d'Omnipollo à Stockholm est autant une galerie d'art qu'un lieu de consommation, reflétant la philosophie de la brasserie selon laquelle la bière et l'art sont inséparables. La réputation de la brasserie en matière d'innovation, de design frappant et de qualité intraitable lui a valu une base de fans dévouée à travers l'Europe et au-delà, consolidant son statut de l'une des brasseries artisanales les plus influentes de sa génération.