Lorelei Barrel Aged Extra Maple d'Omnipollo est un Imperial Porter né d'une collaboration avec Siren Craft Brew et le brasseur amateur Dave Strachan, gagnant du concours annuel de brassage d'Omnipollo. Cette bière ambitieuse mélange la noix de coco et l'érable avec un vieillissement en fût pour créer quelque chose s'approchant du sirop d'érable buvable.

L'arôme est dominé par un intense sirop d'érable avec des notes sous-jacentes de cacao et de noix de coco. En bouche, des saveurs pleines et sucrées d'érable et de mélasse émergent, accompagnées de chocolat, de vanille et de biscuit. Le fût ajoute de la profondeur sans dureté.

Avec 10,5% ABV, cette bière se boit pleine et riche, avec un équilibre trouvé entre la douceur lourde et les tanins subtils du vieillissement.