Brouwerij Alvinne est une brasserie artisanale belge fondée en 2004 par Davy Spiessens et Glenn Castelein, qui avaient auparavant perfectionné leurs compétences en tant que brasseurs amateurs à 'De Proefzolder' à Ingelmunster, en Belgique. La brasserie est basée à Moen, dans la province de Flandre occidentale, et s'est développée à partir de racines passionnées de brassage amateur pour devenir l'une des opérations artisanales les plus distinctives et reconnues internationalement de Belgique. Dès le début, le fondateur Glenn Castelein a combiné l'artisanat traditionnel avec une approche authentique et créative du brassage. Alvinne est particulièrement connue pour son portefeuille aventureux de bières vieillis en fûts et à fermentation mixte. La brasserie travaille régulièrement avec des fûts de vin — y compris des fûts de vin rouge et de Sauternes blanc — pour produire des bières complexes et nuancées telles que les Quadrupels belges et les Flanders Oud Bruin. Les ales acidulées, les spécialités vieillis en chêne et les styles expérimentaux forment l'épine dorsale de leur gamme, mettant en avant une passion profonde pour la fermentation et le développement des saveurs. Alvinne s'est construit une solide réputation dans la communauté internationale de la bière artisanale, en collaborant avec des brasseries telles que De Struise Brouwers, Magic Rock, Beavertown et Naparbier. Leurs bières sont distribuées internationalement, notamment par le portefeuille United International, et la brasserie a participé à des tournées et des événements aux Pays-Bas et au-delà, consolidant ainsi son statut de nom de premier plan dans le brassage artisanal belge.