Pippin est une bière acide complexe de Brouwerij Alvinne, le pionnier flamand de la bière vieillie en fût. Avec 8% ABV, cette farmhouse sour offre un caractère complet et vineux, affiné en fûts de bois. La bière présente des notes de fruits riches et l'acidité élégante caractéristique de la fermentation à la levure Morpheus signature d'Alvinne.

Pippin révèle un profil aromatique complexe de fruits secs, de bois et de subtiles notes de vanille. En bouche, les éléments sucré et acide s'entrelacent avec un caractère distinct de cerise et de poire, finissant sec avec une légère astringence rappelant le vinaigre de cidre.