La Trappe est la marque de bière de Brouwerij De Koningshoeven, située sur le terrain de l'abbaye Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven à Berkel-Enschot, dans la province néerlandaise du Brabant-Septentrional. La brasserie produit de la bière dans les murs de l'abbaye depuis 1884, ce qui en fait l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses brasseries trappistes du monde. Le nom La Trappe est dérivé de l'abbaye française Notre-Dame de la Grande Trappe, située dans le village normand de Soligny-la-Trappe, berceau de la tradition monastique trappiste fondée en 1098. En tant que l'une des seulement quatorze brasseries trappistes certifiées au monde, La Trappe brasse un portefeuille diversifié d'authentiques ales trappistes. Les bières subissent une refermentation en bouteille — remplies de bière, de levure et de sucre — ce qui leur permet de continuer à fermenter en bouteille et de développer des arômes complexes et nuancés au fil du temps. Cette approche traditionnelle de la fermentation est au cœur du caractère et de la qualité qui définissent la gamme La Trappe. Parmi les bières notables du portefeuille se trouve la La Trappe Isid'or, nommée en hommage au fondateur de la brasserie, offrant une saveur fraîche et fruitée avec un amertume et une douceur bien équilibrées. La Trappe est distribuée à l'international, notamment au Royaume-Uni, aux États-Unis et en Australie, et est reconnue mondialement comme l'un des représentants les plus authentiques de la tradition de brassage trappiste.