La Trappe Oak Aged #40 est un Quadrupel exclusif de Bierbrouwerij De Koningshoeven, brassé dans les murs de l'Abbaye de Koningshoeven aux Pays-Bas. Cette bière a mûri pendant 22 mois en fûts de porto, suivis d'un temps supplémentaire en chêne neuf pour renforcer le caractère boisé. Avec 11% ABV, elle représente une expression rare de la tradition de brassage trappiste.

Le vieillissement prolongé en fûts et l'intégration délibérée du chêne créent une ale complexe et réchauffante avec des couches construites dans le temps plutôt que par une technique agressive. C'est une bière contemplative, récompensant la patience et la réflexion par la profondeur que seule la fermentation patiente et le vieillissement en chêne peuvent offrir.