La Trappe Oak Aged #49 est une expression rare de la célèbre Quadrupel Trappiste brassée dans les murs de l'Abbaye Koningshoeven aux Pays-Bas. Cette bière a mûri pendant 30 mois en fûts de Sherry Pedro Ximénez, ravivant une tradition historique qui ajoute une profondeur et un caractère remarquables à la bière de base.

Le palais est doucement sucré et soyeux, avec une influence prononcée des fûts de sherry. Les notes de cassonade brun foncé, de chêne, de raisin sec et de figue créent un profil de saveur en couches, finissant avec des tanins subtils et un équilibre fin. La carbonatation douce rehausse la sensation crémeuse en bouche.

Une bière conçue pour les amateurs sérieux – complexe, corsée et digne d'être conservée en cave.