La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 37 est un mélange distinctif du quadrupel trappiste classique, vieilli en fûts de bois de chêne, cerise et acacia avec un toastage moyen à lourd. La Brasserie Koningshoeven a relancé cette tradition de vieillissement en fûts en 2009, permettant à la bière de base forte de maturer plusieurs mois en bois avant un développement ultérieur en caves fraîches.

Ce batch marie le caractère complet et sucré du quadrupel original avec des notes délicates de chêne et une profondeur maltée. La bière reste accessible malgré sa complexité, avec une finale agréable où le bois et le malt occupent le devant de la scène. Avec 11% ABV, elle réchauffe et satisfait avec un corps complet.