To Øl est une brasserie artisanale danoise fondée en 2010 par Tore Gynther et Tobias Emil Jensen — le nom se traduit simplement par « deux bières » en danois, un clin d'œil aux deux créateurs du projet. Les racines de la brasserie remontent à 2005, lorsque Gynther et Jensen ont commencé à expérimenter le brassage maison. Après des années de perfectionnement de leur art, ils ont lancé leur première bière commerciale en 2010, opérant initialement comme une brasserie nomade en utilisant la capacité disponible d'autres installations, notamment des brasseries belges établies comme Brouwerij Huyghe. Aujourd'hui, To Øl opère depuis sa propre base, To Øl City, située à Svinninge, au Danemark. Fort de plus de quinze ans d'expérience en brassage, To Øl s'est construit une réputation en repoussant les limites de la bière artisanale. La brasserie explore un large éventail de styles, des IPAs houblonnées et double IPAs aux bières acides, stouts et bien d'autres. Leur approche est aventureuse et tournée vers l'international — ils voyagent à travers le monde pour puiser l'inspiration et sourcer les ingrédients de leurs créations. Cette créativité incessante a valu à To Øl une reconnaissance mondiale auprès des amateurs de bière, la brasserie figurant régulièrement sur des plateformes comme RateBeer parmi les producteurs les mieux notés au monde. Le portefeuille de To Øl comprend une gamme en constante évolution de bières, reflétant un engagement envers la qualité et l'expérimentation. Leurs bières sont distribuées internationalement et sont incontournables dans les magasins spécialisés en bière et aux robinets de bière artisanale à travers l'Europe et au-delà.