Goliat de To Øl est un Imperial Stout imposant qui honore son légendaire homonyme. Cette bière marie les malts foncés avec le café et vieillit dix mois en fûts de bourbon, créant une expérience riche et multifacette.

La dégustation révèle une bière noire de jais aux reflets bruns et une mousse modeste. L'arôme superpose le café, le chocolat, la vanille et le chêne de bourbon avec une touche d'épices. En bouche, le chocolat sucré et la cassonade prennent les devants, suivis d'une présence alcoolisée épicée et réchauffante, avec des notes de cannelle. La finale persiste avec des notes de toffee collant et le caractère du bourbon.

Avec 13,7% ABV, c'est une stout riche et contemplative à savourer avec modération, peut-être accompagnée de desserts sucrés.