La Belgique est l'une des nations brassicoles les plus célébrées au monde, avec une tradition de brassage remontant à plusieurs siècles. Foyer des monastères trappistes, des brasseries familiales et des géants internationaux tels qu'AB InBev, le pays a longtemps été une pierre angulaire de la culture brassicole mondiale. En 2024, la Belgique compte 411 brasseries actives, et sa culture brassicole a été reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel, témoignage de la profondeur et de la diversité de l'artisanat. Le brassage belge se définit par son extraordinaire variété de méthodes de fermentation et de styles. Le pays produit près de 1 500 types de bière différents, allant des lambics et gueuzes fermentés spontanément — où la levure sauvage fait le travail pendant un minimum d'un an — aux ales d'abbaye, bières trappistes, saisons, witbières et ales dorées fortes. Cette diversité dans le caractère du malt, l'utilisation du houblon et la complexité pilotée par la levure rend la Belgique unique parmi toutes les nations brassicoles du monde. Depuis les années 1980, le mouvement de la bière artisanale a ajouté une couche supplémentaire au portefeuille déjà riche de la Belgique. Des brasseries emblématiques telles que Cantillon, avec son dévouement à la production traditionnelle de lambic, et Van Steenberge, connue pour des bières comme Piraat et Augustijn, représentent l'étendue de l'excellence brassicole belge. Bruxelles abrite également Belgian Beer World, le plus grand centre d'expérience brassicole interactif du monde, où les visiteurs peuvent explorer directement le remarquable patrimoine brassicole du pays.