Sur Citra est la pale ale à levain aigre de To Øl, une expression single-hop de la série expérimentale Sur de la brasserie danoise. Brassée selon la technique du levain aigre et dry-hoppée avec Citra, cette bière fusionne les méthodes de fermentation traditionnelles avec le caractère moderne du houblon. Citra apporte des aromatiques d'agrumes brillants et floraux, tandis que la base de levain aigre offre une fondation acidulée et croustillante.

Le résultat est une pale ale qui défie les conventions—rafraîchissante, complexe et résolument acidulée.