To Øl is een Deense craftbrouwerij opgericht in 2010 door Tore Gynther en Tobias Emil Jensen. De naam betekent simpelweg 'twee bieren' in het Deens, een verwijzing naar het duo dat achter het merk schuilgaat. De wortels van To Øl gaan terug tot 2005, toen Gynther en Jensen begonnen met thuisbrouwen. Na jaren van experimenteren brachten ze in 2010 hun eerste commerciële bier uit, aanvankelijk als gypsybrouwerij die gebruikmaakte van overcapaciteit bij andere brouwerijen, waaronder de Belgische Brouwerij Huyghe. Tegenwoordig opereert To Øl vanuit een eigen locatie: To Øl City in Svinninge, Denemarken. Met meer dan vijftien jaar brouwerij-ervaring heeft To Øl een sterke reputatie opgebouwd als vernieuwer binnen de craftbierwereld. Het portfolio omvat een breed scala aan bierstijlen, van hoprijke IPA's en double IPA's tot sours en stouts. De aanpak is avontuurlijk en internationaal georiënteerd: de brouwerij reist de wereld rond voor inspiratie en ingrediënten. Die creatieve gedrevenheid heeft To Øl internationale erkenning opgeleverd, met regelmatige vermeldingen als toonaangevende producent op platforms zoals RateBeer. De bieren van To Øl zijn internationaal verkrijgbaar en zijn vaste waarden in gespecialiseerde bierhandels en op craftbiertaps door heel Europa. Het aanbod is voortdurend in beweging, gedreven door een sterke focus op kwaliteit en brouwerijinnovatie.