My Honningkade Is Bigger Than Yours est une ambitieuse barleywine de la brasserie artisanale danoise To Øl, vieillie en fûts de cognac et de bourbon. Avec 16,7% ABV, c'est une déclaration audacieuse : la cannelle, la cardamome et la noix de muscade se tissent à travers un spiritueux chaleureux et corsé qui exige du respect.

Le vieillissement en fûts jumelés ajoute de la complexité et une influence de chêne. Les notes d'épices complètent plutôt que de dominer, permettant à la douceur naturelle de miel et à la chaleur alcoolisée de la bière de briller. C'est un spiritueux contemplatif, à déguster pur ou en petites quantités. L'édition Reserve 2020 capture l'ambition artisanale de To Øl dans un seul verre.