Guilty Monkey Brewery est une brasserie artisanale basée à Nijmegen, dans la province de Gueldre aux Pays-Bas. La brasserie s'est établie comme un nom notable dans la scène locale et régionale de la bière artisanale, apparaissant aux côtés d'autres brasseries bien connues de Nijmegen telles que Brouwerij Florijn, Brouwerij de Hemel et Oersoep. Bien que l'année exacte de sa fondation ne soit pas confirmée dans les sources disponibles, la brasserie s'est forgé une réputation pour la production d'une gamme diversifiée et aventureuse de bières spécialisées. Le portefeuille de Guilty Monkey Brewery couvre une grande variété de styles de bière, démontrant à la fois une portée et une ambition. Les offres connues incluent une American IPA appelée 'IPA Aap' (6,6% ABV, 56 IBU), une witbier décrite comme douce et rafraîchissante avec des notes subtiles d'agrumes et d'herbes, une Belgian Tripel appelée 'King of the Tripel' (7,5% ABV), une Saison (7,5% ABV), une Helles Bock appelée 'Lente Bock' (6,5% ABV) et une Dubbelbock (7,0% ABV). Ce mélange éclectique de styles — allant des ales houblonnées aux lagers dominées par le malt et aux fermentations inspirées de la Belgique — signale une brasserie qui aime explorer toute l'étendue des traditions brassicoles. Les bières de Guilty Monkey Brewery sont disponibles auprès de détaillants spécialisés en bière et apparaissent dans divers bars à bière et menus de dégustation aux Pays-Bas. Leur 'King of the Tripel' a été présenté dans le Bierista Beer Top 100 de 2024, pointant vers une reconnaissance croissante au sein de la communauté néerlandaise de la bière artisanale.