Guilty Monkey Brewery is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Nijmegen, in de provincie Gelderland. De brouwerij heeft zich gepositioneerd als een opvallende speler in de lokale en regionale speciaalbierscene, naast andere bekende Nijmeegse brouwerijen zoals Brouwerij Florijn, Brouwerij de Hemel en Oersoep. Hoewel het exacte oprichtingsjaar niet bevestigd is in de beschikbare bronnen, heeft de brouwerij een reputatie opgebouwd voor het brouwen van een gevarieerd en avontuurlijk assortiment speciaalbieren. Het portfolio van Guilty Monkey Brewery omvat een breed scala aan bierstijlen. Tot de bekende bieren behoren 'IPA Aap', een Amerikaanse IPA (6,6% ABV, 56 IBU), een witbier met subtiele tonen van citrus en kruiden, 'King of the Tripel', een Belgische Tripel (7,5% ABV), een Saison (7,5% ABV), 'Lente Bock', een helles bock (6,5% ABV) en een Dubbelbock (7,0% ABV). Deze mix van stijlen — van hoppige ales tot moutige lagerbieren en Belgisch geïnspireerde gistingsbieren — toont een brouwerij die graag de breedte van de brouwtradities verkent. De bieren van Guilty Monkey Brewery zijn verkrijgbaar via gespecialiseerde bierwinkels en verschijnen op bierkaarten en proefarrangementen door heel Nederland. Hun 'King of the Tripel' werd opgenomen in de Bierista Bier Top 100 van 2024, wat duidt op groeiende erkenning binnen de Nederlandse speciaalbierwereld.