Stadsbrouwerij De Pelgrim est une brasserie artisanale fondée en 1996, nichée au cœur de Historisch Delfshaven — l'un des quartiers historiques les mieux préservés de Rotterdam. La brasserie tire son nom des Pères Pèlerins, qui ont quitté Delfshaven en 1620 pour leur voyage vers le Nouveau Monde, donnant au lieu une profonde résonance historique. Brassant sur place en utilisant l'eau pure de Rotterdam, De Pelgrim est devenue l'une des destinations de brassage les plus emblématiques de la ville. La brasserie est connue pour ses bières Pilgrim brassées traditionnellement, élaborées dans des chaudières caractéristiques en cuivre rouge qui sont visibles sur place. Avec un portefeuille d'environ 12 bières, De Pelgrim se concentre sur des méthodes de brassage artisanales qui reflètent à la fois le savoir-faire et la fierté locale. La gamme couvre diverses bières de styles néerlandais et spécialisés, ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs de bière artisanale de qualité à Rotterdam. Au-delà de la bière elle-même, Stadsbrouwerij De Pelgrim offre une expérience complète de brasserie, incluant des visites guidées combinées à des dégustations de bière d'environ 30 minutes. La brasserie a également été mise en avant dans le guide Lonely Planet's Best in Travel 2016, consolidant sa réputation de destination incontournable à Rotterdam. Avec son 30e anniversaire célébré en 2026, De Pelgrim continue d'être une partie vivante du patrimoine brassicole de Rotterdam.