De Pelgrim Weizen est une bière de blé de Stadsbrouwerij De Pelgrim, la seule brasserie municipale de Rotterdam depuis 1995. Brassée avec du malt de pilsner et de blé, des flocons d'avoine et de blé, de la coriandre et de l'écorce de curaçao, et refermentée en bouteille pour plus de profondeur.

Cette weizen affiche une teinte jaune doré avec un caractère complet et rafraîchissant. Le nez révèle des notes de blé, de banane et d'épices de girofle, soutenues par des esters fruités. Le palais reprend ces notes avec une amertume modérée et une subtile acidité de blé qui maintient la bière fraîche et désaltérante.

Brassée avec de l'eau pure de Rotterdam, cette bière a mérité le surnom local de « L'or liquide de Rotterdam ».