Brewery Strubbe est une brasserie familiale belge historique dont les racines remontent à 1830, lorsque Carolus Strubbe a quitté sa ville natale de Tielt pour s'installer à Ichtegem, dans la région de la Flandre occidentale en Belgique. Pendant près de deux siècles, la brasserie est restée aux mains de la famille, incarnant les valeurs d'authenticité et d'artisanat qui ont défini la tradition brassicole belge pendant des générations. Strubbe est un membre fier des Belgian Family Brewers, une association unissant des brasseries indépendantes et familiales engagées à préserver l'héritage brassicole. La brasserie est connue pour son portefeuille diversifié d'ales belges, avec un accent particulier sur les styles traditionnels et les bières à fermentation mixte. Parmi ses offres, Strubbe produit une gamme de bières sauvages et acides, notamment Oud Zottegems Bier (6,5 % et 6,8 %), Zottegemse Grand Cru (8,4 %) et Oud Kriekenbier (6,5 %), cette dernière mettant en avant la tradition belge classique des ales infusées aux fruits et fermentées spontanément. Ces bières reflètent un profond respect pour les méthodes brassicoles éprouvées et le caractère régional. Avec son engagement de longue date envers la propriété familiale et l'artisanat traditionnel, Brewery Strubbe se dresse comme l'une des institutions brassicoles durables de la Belgique, continuant à produire des bières qui honorent le riche héritage de la culture brassicole belge.