Wittoen est une tripel de Brouwerij Strubbe à Ichtegem, Flandre occidentale, brassée selon des méthodes traditionnelles. Cette brasserie, située à l'ombre de l'église St-Michel du 17e siècle, est restée aux mains de la famille pendant six générations et figure parmi les dernières brasseries traditionnelles de Belgique.

Cette tripel dorée affiche un caractère complet et fruité. Le nez révèle des notes chaudes de vanille et de caramel, avec des hints floraux subtils. Le palais est sec et bien carbonaté, avec une amertume agréable équilibrée par des esters fruités et des notes épicées de houblon.

Wittoen finit sec et net, avec un pétillement agréable dû à la carbonatation et un arrière-goût persistant. Le corps est léger à moyen, rendant cette tripel très accessible malgré sa teneur en alcool respectable.