Brouwerij Hof ten Dormaal is een boerenbrouwerij gelegen in Tildonk, België, gerund door de familie Janssens — vader André en zijn zonen, waaronder brouwer Jef Janssens. Wat de brouwerij vanaf het begin onderscheidt, zijn haar agrarische wortels: de familie verbouwt zelf hop en gerst op de hoeve, waardoor ze echte boerenbrouwers zijn in de meest letterlijke zin van het woord. Zoals André Janssens zelf aangeeft, zijn ze geen bierfanaten maar boeren die brouwen — een filosofie die alles wat ze doen bepaalt. Het assortiment van de brouwerij is opmerkelijk gevarieerd en avontuurlijk, met zowel traditionele Belgische bierstijlen als innovatieve creaties. Een opvallend bier is Witgoud, een Belgische Strong Pale Ale en het eerste Belgische bier dat witloof als ingrediënt gebruikt — een unicum in de Belgische biergeschiedenis. Het aanbod omvat verder vatarijpe zure bieren zoals Zure Van Tildonk, een blond vatarijp zuur bier, en een Kriek die hierop voortbouwt. Dark ales gerijpt op Ardbeg-vaten tonen de bereidheid om grenzen te verleggen. Met 17 bieren in het assortiment biedt de brouwerij een breed spectrum aan stijlen. Hof ten Dormaal heeft internationale aandacht getrokken, onder meer via publicaties gewijd aan de verborgen pareltjes van de Belgische bierwereld. Brouwers van gerenommeerde internationale brouwerijen zoals Allagash kwamen langs om traditionele brouwtechnieken te leren. De brouwerij, verscholen tussen graanakkers en weiden, verwelkomt bezoekers en deelt met plezier het volledige verhaal van hun bier en hun land.