Mastri Birrai Umbri, dont le nom se traduit par « Maîtres Brasseurs Ombriens », est une brasserie artisanale italienne enracinée dans la région de l'Ombrie en Italie centrale. La brasserie tire son identité des traditions agricoles et culturelles de cette région enclavée, travaillant en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et les malteurs pour s'approvisionner en ingrédients qui reflètent le terroir de l'Ombrie. Leur malteur, par exemple, exerce également comme agriculteur, soulignant la connexion profonde de la brasserie à la terre et à ses matières premières. Le portefeuille de Mastri Birrai Umbri couvre une gamme diversifiée de styles de bière artisanale, incluant une Blonde Ale (Cotta 21), une IPA ombrienne, une IPA sans gluten, et une strong ale artisanale, toutes brassées à partir de 100% de produits italiens. La brasserie est réputée pour son utilisation de levures sauvages natives de la brasserie en fermentation, ajoutant un caractère distinctif et local à ses bières. Son approche mélange l'art traditionnel du brassage avec des profils de saveurs accessibles et bien équilibrés. Mastri Birrai Umbri a acquis une reconnaissance internationale, remportant une médaille d'or au International Beer Challenge à Londres pour leur California West Coast IPA — un accomplissement remarquable pour un brasseur artisanal italien. La brasserie est louée pour rendre les aspects plus complexes de la production de bière artisanale accessibles à un large public, gagnant une réputation de producteur constant et réfléchi dans la scène de la bière artisanale italienne.