Brouwerij Eleven est une brasserie artisanale néerlandaise basée à Utrecht, aux Pays-Bas. La brasserie est bien connue dans la scène des bières spécialisées néerlandaises et a été mentionnée aux côtés d'autres brasseries réputées de la région d'Utrecht, telles que vandeStreek et De Kromme Haring. Bien que l'année exacte de sa fondation ne soit pas confirmée par les sources disponibles, Brouwerij Eleven s'est établie comme un nom reconnaissable dans le paysage brassicole indépendant néerlandais. Ce qui distingue Brouwerij Eleven est l'accent mis sur la narration : chaque série de leur gamme porte sa propre histoire, donnant à chaque bière une identité distincte au-delà de son style ou de ses ingrédients. La brasserie produit des bières spécialisées disponibles auprès de détaillants spécialisés en ligne et a été présentée à des festivals régionaux de bière, notamment le West Beerfest sur la péninsule de Westkop. Ses bières ont également été servies à la pression dans des bars spécialisés en bière aux Pays-Bas. Brouwerij Eleven participe activement à la communauté des bières artisanales néerlandaises, en collaborant avec d'autres brasseurs et en apparaissant à des festivals aux côtés de noms tels que Gebrouwen door Vrouwen et Have a Few. Sa présence aux événements et dans le commerce de détail reflète une brasserie qui valorise la connexion avec les amateurs de bière, tant sur le lieu du festival qu'en dehors.