Tonen van Joon est un hommage de Brouwerij Eleven à un ami disparu, brassé à Utrecht. Cette dunkelweizen marie le caractère chaud et fruité du style allemand à une amertume crisp qui garde la bière vivante et rafraîchissante. Une bière corsée avec des notes de caramel en finale, elle trouve un équilibre plaisant entre la douceur du malt et la morsure du houblon.

Cette bière de blé foncée se présente plus riche que de nombreuses bières de blé plus légères, avec des aromatiques avant tout fruités qui la rendent facile à boire. Un choix solide pour ceux qui recherchent une bière de blé plus substantielle sans se tourner vers les stouts ou porters lourds.