Bretty Woman de Brouwerij Eleven à Utrecht est une ale aigre à 6,6% qui embrasse pleinement le caractère de la fermentation sauvage. Cette brasserie ambitieuse d'Utrecht est connue pour ses expériences avec les bières Brett et les styles complexes. La bière porte les notes distinctives de Brettanomyces : des esters fruités, une légère acidité, et une finale sèche typique des levures sauvages.

L'ale aigre équilibre la complexité fruitée avec l'acidité, soutenue par une amertume notable en arrière-goût. C'est une bière pour ceux qui accueillent l'aventure et apprécient l'imprévisibilité que la fermentation sauvage apporte au verre.