Brouwerij De Halve Maan est une brasserie familiale historique située au cœur de Bruges, en Belgique. Fondée en 1856 lorsque Henri Maes a acquis la propriété, la brasserie est restée entre les mains de la famille pendant plus de six générations. Aujourd'hui, elle est la seule brasserie familiale active du centre de Bruges et a obtenu la distinction d'être la brasserie la plus visitée de Belgique. Son emplacement séculaire dans le centre historique de la ville en fait à la fois un témoignage vivant du patrimoine brassicole et un lieu culturel bien-aimé. La brasserie abrite un portefeuille focalisé mais célèbre de bières belges spécialisées, brassées dans le respect de la tradition et de l'artisanat. Utilisant quatre types différents de malt et deux variétés de houblon aromatique, les brasseurs créent des bières qui équilibrent l'héritage et la technique moderne. La gamme comprend des styles belges bien connus tels que la blonde ale, la witbier et la strong ale, tous unis par un engagement envers la qualité et le caractère authentique du brassage brugeois. De Halve Maan est surtout connue pour trois marques de bière signature : Brugse Zot, Straffe Hendrik et Blanche de Bruges. Brugse Zot est devenue l'une des bières spécialisées les plus populaires de Belgique, tandis que Straffe Hendrik représente le côté plus fort et plus complexe de la brasserie. La brasserie accueille également les visiteurs avec des visites guidées et une expérience de dégustation, ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs de bière qui voyagent à Bruges.