Straffe Hendrik Heritage est une édition limitée annuelle de la Brouwerij De Halve Maan à Bruges. Cette ale brune et puissante est brassée en automne et vieillie pendant au moins un an dans diverses barriques de chêne, développant un caractère complexe qui évolue au fil du temps.

Les tanins des barriques se marient magnifiquement avec les notes riches des malts spéciaux. En bouche, on retrouve des notes de torréfaction, de réglisse et de caramel, suivies d'épices, de notes boisées de vin rouge et de fruits noirs. La bière est lisse mais légèrement acidulée, équilibrant la chaleur de 11% d'alcool avec la structure que le bois apporte.

Une bière pour les occasions spéciales, capable de vieillir avec grâce pendant jusqu'à dix ans.