Brouwerij De Halve Maan is een historische familiebrouwerij gelegen in het hart van Brugge. De brouwerij werd opgericht in 1856, toen Henri Maes het pand verwierf, en is sindsdien al meer dan zes generaties lang in handen van dezelfde familie. Vandaag de dag is het de enige actieve familiebrouwerij in het centrum van Brugge en staat ze bekend als de meest bezochte brouwerij van België. De eeuwenoude locatie in de historische binnenstad maakt haar tot een levend stukje brouwerijarfgoed en een geliefde culturele bezienswaardigheid. De brouwerij herbergt een beperkt maar gerenommeerd portfolio van Belgische speciaalbieren, gebrouwen met respect voor traditie en vakmanschap. De brouwers werken met vier verschillende soorten mout en twee aromatische hopvariëteiten om bieren te creëren die traditie en moderne techniek in evenwicht brengen. Het assortiment omvat bekende Belgische bierstijlen zoals blond bier, witbier en sterk bier, allemaal gekenmerkt door een authentiek Brugs karakter. De Halve Maan is het meest bekend om drie signatuurbieren: Brugse Zot, Straffe Hendrik en Blanche de Bruges. Brugse Zot is uitgegroeid tot een van de populairste speciaalbieren van België, terwijl Straffe Hendrik de complexere en sterkere kant van de brouwerij vertegenwoordigt. De brouwerij ontvangt ook bezoekers met rondleidingen en een taproom, waardoor het een onmisbare bestemming is voor bierliefhebbers die Brugge bezoeken.