Straffe Hendrik Quadrupel de Brouwerij De Halve Maan est une intense et sombre ale forte qui a défini le brassage de Bruges depuis son lancement en 2010. La bière s'appuie sur six générations d'expertise en brassage familial, combinant une sélection de malts sophistiquée avec les houblons aromatiques Saaz et Styrian Goldings pour un caractère amer-sucré. La refermentation en bouteille assure une carbonatation naturelle et une maturation continue. À 11% ABV, ce quadrupel complexe cache sa puissance sous des couches de fruits noirs, d'épices et de notes grillées subtiles.