Anchor Brewing Company est l'une des plus anciennes et des plus importantes brasseries historiques d'Amérique, avec des racines remontant à la Ruée vers l'or en Californie. Formellement établie en 1896 à San Francisco, la brasserie est devenue une force pivot dans la formation de la bière artisanale américaine moderne. Après des décennies de lutte, la brasserie a été relancée et transformée en symbole de savoir-faire brassicole, largement considérée comme le père fondateur du mouvement de la bière artisanale américaine. Le portefeuille d'Anchor est construit autour d'une gamme diversifiée de styles de bière distinctifs qui ont contribué à définir le brassage artisanal aux États-Unis. La brasserie est surtout connue pour sa Anchor Steam Beer, un style uniquement californien brassé avec de la levure de fermentation basse à des températures de fermentation haute — une technique enracinée dans les traditions brassicoles de l'époque de la Ruée vers l'or. Au-delà de Steam Beer, Anchor a été pionnière dans les styles incluant le porter, le barleywine et l'IPA à une époque où ces bières étaient pratiquement absentes du marché américain, contribuant à déclencher la révolution de la bière artisanale du pays. Anchor Brewing a célébré son 125e anniversaire avec un nouveau look et de nouvelles bières, réaffirmant son héritage tout en embrassant l'innovation. Après 127 ans de brassage à San Francisco, la brasserie a cessé ses opérations en 2023, fermant un chapitre déterminant de l'histoire de la bière américaine. Son héritage en tant que brasserie qui a déclenché la folie de la bière artisanale reste inégalé.