Kâld Kletske est une marque de bière frisonne étroitement liée à Brouwerij Dockum, une brasserie artisanale située à Dokkum, dans la province de Frise dans le nord des Pays-Bas. Le nom lui-même est frison, reflétant les profondes racines de la marque dans l'identité régionale et la fierté locale. Kâld Kletske se positionne comme la bière frisonne par excellence, poursuivant une longue tradition de culture brassicole régionale dans l'une des provinces les plus distinctes des Pays-Bas. Le portefeuille de la marque s'étend sur une variété de styles, mettant en avant la polyvalence de la brasserie. Parmi ses offres figurent Kâld Kletske Ljocht, une bière plus légère qui a connu un succès immédiat à sa sortie et a rapidement dépassé la capacité de production initiale de la brasserie, une IPA néerlandaise, une Stout, et Kâld Kletske Galjes, une gruitbier distinctement herbacée, légèrement sucrée avec des notes de réglisse et une amertume agréable. La gruitbier en particulier reflète une tradition brassicole historique utilisant un mélange d'herbes et de botaniques plutôt que du houblon seul. La brasserie vise à produire environ 50 000 litres par an. Breuwerij Dockum, le foyer de Kâld Kletske, fonctionne comme un bar à bière de style industriel où les visiteurs peuvent déguster Beers & Bites aux côtés de la gamme complète de la brasserie. La marque est également disponible chez les détaillants locaux à travers la Frise, ce qui en fait un goût accessible de la brasserie frisonne authentique.