Kâld Kletske Weet est une bière de blé frisonne de la Brouwerij Dockum à Dokkum. Le nom fait référence à « weet », le mot frison pour blé, un clin d'œil ludique aux grains traditionnels de ce style de bière allemand classique. La bière offre un goût complet et crémeux avec des notes prononcées de banane et de clou de girofle, caractéristiques du profil d'esters d'une weizen bien élaborée.

Cette bière fait partie de la renaissance d'une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles à Dokkum, où dix-neuf brasseries prospéraient autrefois. La Brouwerij Dockum, ouverte en 2018, brasse Kâld Kletske selon des approches belges classiques – une interprétation intrigante du patrimoine brassicole allemand du blé.