Baxbier Brewery est une brasserie artisanale fondée en 2014, basée à Groningen, aux Pays-Bas. Depuis sa création, la brasserie s'est établie comme un nom reconnu dans la scène brassicole de Groningen, construite sur une philosophie mieux décrite par sa propre devise : sérieusement ludique. La brasserie allie une passion authentique pour le brassage de qualité à une approche créative et expérimentale de la bière. Le portefeuille de Baxbier est diversifié et reflète le mouvement moderne de la bière artisanale. La brasserie produit une large gamme de styles, des West Coast IPAs et New England Double IPAs aux White IPAs, Black IPAs et lagers. Des bières signature comme Kon Minder, Abel's Ale et Koudvuur ont contribué à établir la réputation précoce de la brasserie, tandis que la série Bandwagon met en avant l'innovation continue — y compris des collaborations telles que Bandwagon 416 Cryo Mosaic et Bandwagon DIPA. La brasserie n'hésite pas à expérimenter avec des variétés de houblon comme Mosaic, Mosaic Incognito et les formats Cryo. Baxbier a reçu une reconnaissance tant au niveau national qu'international. Les bières de la brasserie ont remporté des prix et reçu des éloges par le biais de plateformes telles que Bierista's Beer Top 100, où Bandwagon 416 a été classée comme une New England DIPA remarquable. Baxbier participe également à des festivals de bière majeurs et à des événements de tap takeover aux Pays-Bas et au-delà.