Huyghe Brewery ist eine belgische Brauerei in Melle in der Region Ostflandern. Sie wurde 1906 gegründet und hat sich zu einem der international anerkannte Braubetriebe Belgiens entwickelt, bekannt vor allem für ihre Delirium- und Guillotine-Bierfamilien. Die Brauerei hat sich ihren Ruf durch die Herstellung kühner und charaktervoller belgischer Ales aufgebaut, die sowohl bei inländischen Trinkern als auch bei Bierenthusiasten auf der ganzen Welt beliebt sind. Das Portfolio wurzelt in klassischen belgischen Brautradition mit Schwerpunkt auf starke Ales, goldene Ales und saisonale Spezialitäten. Die Flaggschiff-Delirium-Reihe umfasst Delirium Tremens, ein belgisches blondes Ale mit 8,5% ABV; Delirium Nocturnum, ein belgisches Braunbier ebenfalls mit 8,5%; und Delirium Noël, ein Wintersaisonbier mit 10,0% ABV. La Guillotine, ein weiteres Signature-Bier, ist ein goldenes blondes Mehrkorn-Starkbier mit 8,5% ABV, das eine komplexe Nase mit Zitrusaromen und Hopfensorten wie Saaz und Brewers Gold aufweist und mit einem persistenten, cremigen Schaum gekrönt ist. Delirium Tremens ist wohl das gefeiertste Bier der Brauerei und hat weltweite Anerkennung und eine treue globale Anhängerschaft erworben. La Guillotine hat eine solide Bewertung von 3,6 auf Untappd mit über 80.000 Bewertungen, was seine anhaltende Beliebtheit bei Enthusiasten belgischer starker goldener Ales widerspiegelt. Die Delirium-Marke ist weltweit zu einem Symbol der belgischen Bierkultur geworden.