Brouwerij Huyghe is een Belgische brouwerij gevestigd in Melle, in de provincie Oost-Vlaanderen. Opgericht in 1906, is de brouwerij uitgegroeid tot een van de meest internationaal erkende brouwerijen van België, vooral bekend om de Delirium- en Guillotine-bierfamilies. De brouwerij heeft haar reputatie opgebouwd rond krachtige, karakter volle Belgische ales die zowel binnenlandse als internationale bierliefhebbers aanspreken. Het portfolio is geworteld in klassieke Belgische brouwtradities, met een nadruk op sterke ales, gouden ales en seizoensgebonden speciaalbieren. Het vlaggenschip Delirium-assortiment omvat Delirium Tremens, een Belgisch blond ale op 8,5% ABV; Delirium Nocturnum, een Belgisch bruin ale eveneens op 8,5%; en Delirium Noël, een winterseizoenbier op 10,0% ABV. La Guillotine, een ander signatuurbier, is een goudblond multigrain sterk ale op 8,5% ABV, met een complex geurprofiel van citrus en hopvariëteiten waaronder Saaz en Brewers Gold, bekroond met een aanhoudende, kant-vormende schuimkraag. Delirium Tremens geldt als het meest gevierde bier van de brouwerij en geniet wereldwijde erkenning. La Guillotine heeft een solide beoordeling van 3,6 op Untappd, met meer dan 80.000 beoordelingen, wat de blijvende populariteit onderstreept. Het Delirium-merk is wereldwijd een icoon van de Belgische biercultuur geworden.