Delirium Nocturnum ist ein dunkles, vollmundiges belgisches Starkbier von Brouwerij Huyghe, der Brauerei hinter dem ikonischen Delirium Tremens. Mit 8,5% ABV bietet dieses Bier ein reiches und komplexes Geschmacksprofil, das auf dunklen Malzen, belgischer Hefe und würzigen Noten aufgebaut ist.

Das Bier schenkt sich dunkelbraun mit dichter Schaumkrone ein. Die Nase öffnet sich mit Mokka und Schokolade, überlagert von Karamell und Anklängen dunkler Früchte – Rosinen und Feige – zusammen mit subtilen Gewürznoten. Am Gaumen offenbart es eine runde, vollmundige Textur mit süßen Fruchtnoten und einer sanften, aufbauenden Bitterkeit, die im Abgang hervortritt.

Die Alkoholwärme ist präsent, aber ausgewogen und niemals harsch. Nocturnum ist ein kontemplatives Bier, das man am besten langsam genießt. Es passt hervorragend zu reichhaltigen Desserts oder steht allein als Digestif.