Brouwerij De Glazen Toren is een Belgische ambachtelijke brouwerij gevestigd in Erpe-Mere, in de Oost-Vlaamse provincie. De geschiedenis van de brouwerij begint in 1988, toen oprichter Jef Van den Steen zijn eerste brouwsels maakte met een klein keteltje van slechts 50 liter — een periode vol experimenten en mislukkingen. Na jarenlang perfectioneren van het vak werd de droom van een professionele brouwerij werkelijkheid met de officiële opening van De Glazen Toren in Erpe-Mere, vlakbij Aalst. De brouwerij heeft haar naam opgebouwd door klassieke en historische Belgische bierstijlen te brouwen met grote aandacht voor de geschiedenis achter elk bier. Het assortiment omvat stijlen zoals saison, Scotch ale en andere traditionele Belgische brouwstijlen. Het paradepaardje van de brouwerij is de Saison d'Erpe-Mere, het eerste bier dat ooit onder de naam De Glazen Toren werd gebrouwen en nog steeds het vlaggenschip van het portfolio. Canaster, een subtiel Scotch bier, is een ander opvallend bier in het gamma. Vanuit een bescheiden thuisbrouwproject groeide De Glazen Toren uit tot een internationaal bekende brouwerij, met bieren die verkrijgbaar zijn via gespecialiseerde importeurs in onder meer de Verenigde Staten en Australië. De toewijding aan het herleven van historische Belgische bierstijlen heeft de brouwerij een vaste plaats veroverd bij bierliefhebbers wereldwijd.