Canaster is het winterbier van Brouwerij De Glazen Toren, een Belgische interpretatie van de Schotse ale. Dit sterke bier van 8,7% wordt gebrouwen met donkere gerst- en tarwemout, aangevuld met donkere Belgische kandijsuiker. Het resultaat is een roodbruin bier met een volle, stabiele schuimkraag.

De neus onthult rijke aroma's van geroosterde mout, karamel en donkere gedroogde vruchten. In de mond volgen zoete noten van karamel en bruine suiker, gevolg door een medium sterke bitterheid die schoon en nobel aanvoelt. De textuur is zacht en oliëachtig met lichte tinteling.

Canaster bewijst dat De Glazen Toren, opgericht in 2002 door twee afgestudeerde brouwmeesters, vakkundig klassieke stijlen naar Belgische maatstaven vertaalt.