Brouwerij 't Verzet is een Belgische craftbrouwerij gevestigd in Anzegem, in de provincie West-Vlaanderen. De brouwerij is ontstaan vanuit de vriendschap van drie studievrienden die in hun vrije tijd bier begonnen te brouwen. Wat begon als een gepassioneerd hobbyproject groeide uit tot een serieuze brouwerij. Rond 2011 doken ze op als gypsy-brouwers en gebruikten ze andere brouwerijen om hun recepten tot leven te brengen, totdat ze in 2016 eindelijk een eigen thuis vonden.