Brasserie d'Achouffe is een Belgische brouwerij gelegen in het kleine dorpje Achouffe, in de Ardennen in Wallonië. De brouwerij werd in 1982 opgericht door Pierre Gobron en Chris Bauweraert, aanvankelijk als hobbybrouwerij, en groeide uit tot een van de bekendste onafhankelijke brouwerijen van België. Later werd de brouwerij overgenomen door Duvel Moortgat, de Belgische biergroep die ook Brouwerij De Koninck, Brouwerij Liefmans en het Amerikaanse Brewery Ommegang onder zijn vleugels heeft. Achouffe staat bekend om zijn nagegiste Belgische ales, gebrouwen met een eigen karakter dat geworteld is in de Ardense natuur. Het bierportfolio omvat onder meer La Chouffe, een goudkleurig sterk ale gebrouwen met kruiden en nagegist op de fles. Daarnaast is er McChouffe, een donker Belgisch ale dat ook in internationale biercollecties opduikt. De bieren kenmerken zich door een volle moutbasis, gebruik van aromatische hop en de complexiteit die typisch is voor Belgische bovengistingsbieren. De brouwerij is uitgegroeid tot een echte bezienswaardigheid in de Ardennen, waar bezoekers de taproom en de omgeving kunnen verkennen. Het iconische kabouter-mascotte op elk etiket maakt Achouffe direct herkenbaar, zowel bij Belgische bierliefhebbers als op exportmarkten wereldwijd.