Mc Chouffe is het donkere antwoord van Brasserie d'Achouffe op hun beroemde blonde. Deze sterke ale van 8% ontstond in de Belgische Ardennen, waar twee broers-in-zwagers in 1982 hun eerste batch van 49 liter brouwden—een verhaal dat uitgroeide tot een wereldwijd fenomeen.

Het bier presenteert zich in een dieprood-bruin jasje met een volle, schuimende kop. Het aroma combineert zoete mout met fruitige noten, vooral peer, en een tikje specerij van koriander. In de mond ontwikkelt zich een evenwichtige smaak: licht zoet mout, fruitige nuances en een subtiele grassigheid van de Styrian Goldings hopbitters. De afwerking is droog en schoon, met lage bitterheid en een aangename nasmaak.

De body is stevig maar niet zwaar, ondersteund door een fijne carbonatie. Dit is een bier met diepte en karakter—niet alleen een sterke ale, maar een echte Chouffe.