Brouwerij Hommeles est une brasserie artisanale ancrée dans la communauté de Houten, dans la province néerlandaise d'Utrecht. La brasserie a été fondée par Jos Eberson, Jan Ausems et Kees Volkers, qui se sont réunis par le biais du Houtens Brouwcollectief — un collectif de brassage local par lequel les trois hommes voulaient partager leur passion pour la bière de qualité. Leur nom est un clin d'œil ludique au mot latin humulus, le nom botanique de la plante de houblon, signalant dès le départ que le caractère du houblon serait central à leur identité. Hommeles brasse une gamme de bières spécialisées, connues en néerlandais sous le nom de speciaalbieren, qui reflètent à la fois la créativité et l'artisanat. La brasserie n'a pas peur d'expérimenter et participe régulièrement à des collaborations qui vont au-delà de la bière elle-même. Un bel exemple est leur Bokkepruik vieillie en fût, une vatgerijpt bier qui témoigne de leur volonté de repousser les styles traditionnels dans de nouvelles directions. Ils ont également brassé des bières sur mesure pour des projets externes, notamment une Verlichtend Blond et une Verduisterend Donker développées spécialement pour l'événement VONK. Brewwerij Hommeles s'est bâti une solide réputation dans la scène brassicole de l'ouest des Pays-Bas, avec leur Winterwarmer ayant reçu une reconnaissance sur TasteAtlas comme l'une des bières les mieux notées de la région. Qu'elle collabore avec des partenaires locaux ou crée des éditions saisonnières, Brouwerij Hommeles continue de démontrer que la grande bière commence par la curiosité, la communauté et l'amour du houblon.