Hommeles Mirabelle Brut a été spécialement brassé pour le Grand Hotel Karel V à Utrecht. Cette bière fruitée combine le malt d'orge, le houblon et l'eau avec des ingrédients d'origine locale de la région. La bière se présente fraîche et fruitée, avec une couleur légère et festive qui rappelle le champagne ou le cava.

Le goût est pur et accessible, séduisant ceux qui ne se tournent pas toujours vers la bière traditionnelle. Hommeles est connu pour travailler avec des ingrédients régionaux et des histoires locales, ce qui transparaît dans cette variante Mirabelle. La bière se déguste avec élégance et s'accorde bien avec un plateau de fromages ou en tant qu'apéritif.