Brouwerij Hommeles is een ambachtelijke brouwerij uit Houten, in de Nederlandse provincie Utrecht. De brouwerij werd opgericht door Jos Eberson, Jan Ausems en Kees Volkers, die elkaar vonden binnen het Houtens Brouwcollectief. Via dit collectief wilden de drie mannen hun passie voor lekker bier delen met een breder publiek. De naam Hommeles is een speelse afgeleide van humulus, de Latijnse naam voor hop — een directe verwijzing naar het hart van elk goed bier. De brouwerij richt zich op speciaalbieren en staat bekend om een creatieve aanpak waarbij samenwerking een belangrijke rol speelt. Zo brouwden ze speciaal voor het VONK-evenement twee bieren: een Verlichtend Blond en een Verduisterend Donker. Daarnaast experimenteren ze met vatrijping, zoals bij het Bokkepruik, een vatgerijpt bier dat laat zien dat Hommeles verder durft te kijken dan de gebaande biertraditie. Hommeles heeft een sterke reputatie opgebouwd in de Utrechtse en West-Nederlandse bierwereld. Hun Winterwarmer werd door TasteAtlas erkend als een van de best beoordeelde bieren in West-Nederland. Met een combinatie van lokale betrokkenheid, ambachtelijk vakmanschap en een liefde voor de hop blijft Brouwerij Hommeles een naam om in de gaten te houden.