Brasserie Lefebvre est une brasserie belge familiale située à Quenast, une petite ville située à environ 25 kilomètres au sud-ouest de Bruxelles dans la province du Brabant wallon. Fondée en 1876, la brasserie a été transmise à travers six générations de la famille Lefebvre, ce qui en fait l'une des dynasties brassicoles durables de Belgique. L'emplacement stratégique à Quenast a été choisi à l'origine pour approvisionner les nombreux cafés entourant les carrières locales, et la brasserie est restée enracinée dans sa communauté d'origine depuis. Aujourd'hui, les frères et sœurs Céline et son frère représentent la sixième génération de propriétaires et de gestionnaires. Brasserie Lefebvre produit un portefeuille diversifié de styles de bière belge qui reflète à la fois la tradition et l'innovation. La brasserie est peut-être mieux connue pour sa signature de bouteille à bouchon basculant, qui est partagée par plusieurs de ses bières phares, notamment Hopus, Barbãr et Floreffe. Hopus est une bière riche en houblon qui a reçu une reconnaissance lors d'événements internationaux, tandis que la gamme Floreffe s'inspire des traditions de brassage monastique. La witbier Blanche de Bruxelles, également connue sous le nom de « Witteke », complète le portefeuille en tant que bière de blé trouble, non filtrée et aromatique, fidèle à ses racines belges. Avec environ 75 % de sa production destinée à l'exportation, Brasserie Lefebvre s'est construit une solide réputation internationale malgré le fait qu'elle reste une opération relativement petite. Les bières de la brasserie couvrent plusieurs styles belges classiques, de la witbier aux ales d'abbaye, et ses offres de saison ont également été notées dans des publications brassicoles respectées telles que l'Oxford Companion to Beer.