Fuller's retrace ses origines à la Griffin Brewery à Chiswick, Londres, où la bière est brassée sur le même site depuis la fin du 17e siècle. La brasserie telle qu'on la connaît aujourd'hui a été officiellement établie en 1845, lorsque John Bird Fuller, Henry Smith et John Turner ont uni leurs forces pour créer Fuller, Smith & Turner. Pendant plus de 170 ans, Fuller's est restée l'une des rares brasseries familiales régionales survivantes du Royaume-Uni, traversant deux guerres mondiales et des générations de changements tout en restant ancrée dans l'ouest de Londres. La brasserie s'est construit une réputation sur les styles classiques de bière britannique, avec London Pride comme bière la plus emblématique — une bitter corsée et de couleur cuivrée qui est devenue l'une des bières les plus aimées d'Angleterre. Le portefeuille de Fuller's comprend également l'ESB (Extra Special Bitter), largement considérée comme une référence du style, ainsi que des brassins saisonniers et spécialisés tels que Fuller's 1845, une strong ale conditionnée en bouteille. En 2013, la brasserie s'est diversifiée dans la bière en fût avec le lancement de Frontier, une lager artisanale moderne. En 2019, Fuller, Smith & Turner a vendu son activité de brassage et de distribution, y compris la Griffin Brewery et la marque London Pride, au groupe japonais de boissons Asahi pour 250 millions de livres sterling. La vente a marqué la fin d'une ère pour l'une des brasseries indépendantes les plus prestigieuses de Grande-Bretagne, bien que les marques de bière Fuller's continuent à être produites sur le site historique de Chiswick.