Brasserie d'Achouffe est une brasserie artisanale belge située dans le petit village d'Achouffe, dans la région des Ardennes en Wallonie. Fondée en 1982 par Pierre Gobron et Chris Bauweraert comme projet de brassage maison, elle s'est développée pour devenir l'une des brasseries indépendantes les plus reconnaissables de Belgique avant d'être acquise par Duvel Moortgat, le groupe brassicole belge qui possède également Brouwerij De Koninck, Brouwerij Liefmans et Brewery Ommegang aux États-Unis. Achouffe est surtout connue pour ses ales belges refermentées en bouteille, brassées avec un caractère distinctif enraciné dans la campagne des Ardennes. Le portefeuille de la brasserie comprend une gamme d'ales, parmi lesquelles la célèbre La Chouffe, une ale blonde forte brassée avec des épices et refermentée en bouteille. La gamme comprend également McChouffe, une ale belge brune qui figure dans les collections de bières internationales, ainsi que des éditions saisonnières et limitées. Les bières d'Achouffe sont connues pour leur caractère de malt corsé, l'utilisation de houblons aromatiques et la complexité apportée par la levure belge. La brasserie est devenue une destination en elle-même, attirant des visiteurs aux Ardennes qui viennent découvrir le bar à bière et les installations de la brasserie. Le mascotte gnome emblématique figurant sur chaque étiquette a rendu Achouffe instantanément reconnaissable parmi les amateurs de bière belge et sur les marchés d'exportation du monde entier.