Houblon Chouffe est la pionnière belge des IPA belges, brassée par la Brasserie d'Achouffe dans le village ardennais où deux beaux-frères ont allumé pour la première fois leur brasserie de grange en 1982. Cette bière fait le pont entre la tradition de la tripel belge et un caractère dominé par le houblon. Un mélange distinctif de houblons Saaz, Tomahawk et Amarillo offre des notes d'agrumes frais et de pamplemousse aux côtés d'épices herbacées et d'une amertume arrondie.

D'un blond pâle et légèrement trouble, elle se verse avec une mousse généreuse. À 9% ABV, la chaleur alcoolisée reste bien cachée sous le profil frais et fruité, ce qui en fait une bière étonnamment accessible malgré sa présence de houblon affirmée. Un hybride qui respecte à la fois ses racines belges et la culture moderne du houblon.